I nostri prodotti

Birrificio Rurale

Tutti i prodotti del birrificio Rurale

Il Birrificio Rurale nasce nel 2009 dall'idea di cinque appassionati birrofili che hanno voluto ritrovare le origini agricole della birra in un territorio a forte vocazione rurale. Per questa ragione il Birrificio vede la luce ospite di una realtà agricola, valorizzando quella struttura che un tempo immagazzinava il raccolto annuale: il silos. La struttura è stata suddivisa in tre piani che, dall'alto verso il basso, riflettono la sequenza del processo produttivo.

All'inizio del 2013 inizia la produzione nella nuova sede: dopo più di tre anni di lavoro ed esperienze, la decisione di spostarsi in un luogo che permettesse di gestire la cresciuta richiesta con maggiore controllo.

Non basta però dire "Birra Artigianale" per garantire un prodotto di qualità superiore, bisogna porre estrema cura nella scelta degli ingredienti, nella messa a punto delle ricette e nel pieno controllo del processo di produzione; inoltre è di estrema importanza un severo controllo delle norme igieniche e delle condizioni di conservazione.

Le birre prodotte sono ad alta fermentazione, crude (non pastorizzate), non filtrate e senza aggiunta di alcun conservante, un vero prodotto naturale in cui vengono esaltati quei sapori e profumi oggi non percepibili nelle birre commerciali.

 
seta Seta

Birra in stile blanche-wit, di colore giallo paglierino leggermente velata, speziata con coriandolo e buccia d’arancia dolce e amara. Ottima come aperitivo fresco e dissetante.

Accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti a base di pesce, dolci o frutta.

La bassa gradazione alcolica fa sì che Seta possa essere compagna fedele per lunghe giornate di festa.

Alc. 5%

Bott. 0.33 cl, fusto 20 lt

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seta_special Seta Special

Variante della birra Seta, alla quale è stata modificata la speziatura tradizionale sostituendo la profumatissima buccia di bergamotti alla buccia d’arancia amara.

Di colore giallo paglierino, è fresca ed aromatica, unica nel suo genere: può essere definita la prima vera e propria blanche italiana.

Alc. 5%

Bott. 0.33 cl, fusto 20 lt

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terzo_miglio Terzo Miglio

Birra in stile american pale ale, di colore dorato carico.

Dedicata alle varietà di luppolo americane, presenta aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto con un malto importante, prima dell’arrivo di un amaro intenso, pulito e avvolgente, che non lascia mai sazi. Ottimo l'abbinamento con carni e formaggi a media stagionatura.

Terzo Miglio stupisce per l'intensità e la complessità dei suoi aromi.

Alc. 5.8%

Bott. 0.33 cl, fusto 20 lt

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blackout BlackOut

Birra liberamente ispirata alle stout irlandesi, di colore nero.

La tostatura dei malti sviluppa aromi di caffè e cioccolato che si ritrovano nel gusto insieme a un finale di liquirizia. Ottimo l'abbinamento con molluschi crudi ma anche con stufati di carne e dolci al cioccolato.

Alc. 4.2%

Bott. 0.33 cl, fusto 20 lt

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reset Reset

Birra ispirata allo stile American Amber Ale, di colore ambrato.

L'abbondante luppolatura con le migliori varietà aromatiche americane, conferisce a questa birra un gusto ed un profumo intensi, che trovano il loro bilanciamento nelle ricche note maltate. E’ interessante l'ebbinamento con carni rosse e formaggi stagionati.

Alc. 5.6%

Bott. 0.33 cl, fusto 20 lt

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castigamatt CastigaMatt

Birra ispirata allo stile American Black Ale (Black IPA), di colore nero con riflessi rubino.

Si presenta con un bel cappello di schiuma compatta e persistente. Aromi e sapori si intrecciano nelle componenti maltate e nella generosa luppolatura con varietà americane. Il dry hopping dona alla birra un carattere fresco ed intenso di luppolo. Secca e beverina, nonostante i suoi 7,5 gradi alcolici.

Alc. 7.5%

Bott. 0.33 cl, fusto 20 lt

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scarliga Scarliga

Scarliga è una Double IPA, di colore giallo paglierino, secca e molto luppolata, realizzata con l’impiego di soli luppoli europei.

Nonostante l'intensità di sapori e profumi, la sua secchezza e la leggera nota etilica la rendono estremamente beverina.

La sua struttura le permette di reggere anche piatti molto elaborati. Viene proposta per il periodo natalizio ma rimane compagna fedele per tutto l'inverno.

Alc. 8.5%

Bott. 0.33 cl, fusto 20 lt

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