Descrizione

Nasce come Dopplebock (birra doppio malto Tedesca) reinterpretata con luppoli americani usati in fermentazione. Dal colore tonaca di frate, la schiuma risulta compatta di grana fine e di color cappuccino. Alla bevuta risulta piuttosto secca, quindi facilmente bevibile nonostante la discreta alcolicità (7,7°), l’aroma è di malto torrefatto (caffè e carrube) e ci si trova senza troppo impegno la frutta matura rossa come la prugna. L’aroma di luppolo è ben evidente. Il gusto è ben caratterizzato dai malti, la presenza dell’alcool scompare in fretta vista la secchezza che abbiamo ottenuto, l’amaro ha una persistenza non trascurabile, nel retrogusto compare nuovamente il luppolo americano.Una birra per allietare questo piovoso autunno e per scaldarci dal gelido inverno.