Descrizione

Birra a bassa fermentazione secondo tradizione tedesca, è una rossa forte e maltata. Al naso è dolce, con note leggere di caramello e un forte aroma di malto. Sentori di noci, frutta secca e frutta rossa matura. L’aspetto è di colore rosso intenso al limite della tonaca di frate. Il trattamento di lagerizzazione provvede ad una buona trasparenza. La persistenza della schiuma è discreta. Il ricco e complesso carattere maltato è dominato dai sapori dati dai malti caramello. Nessun sapore di luppolo. Il livello di amaro è basso, bilancia con sufficienza i sapori del malto, tanto da concedere al palato una moderata dolcezza. Corpo medio. Carbonatazione moderata.